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杭州龙凤推荐杭州特色小吃:火腿笋干老鸭面

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发表于 2017-9-11 12:28:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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5 n2 |& p6 `) P% T/ Z* O  W! V火腿笋干老鸭面是号称“望江第一面”的慧娟面馆的“当家花旦”,一直受到慧眼食客们的青睐。4 P% k' k3 o. S$ M+ ^1 B  s0 ?5 e

: ?9 b! B0 ^5 w5 b5 l, A& Q  慧娟火腿笋干老鸭面是用纯老鸭汤烧制而成的,老鸭汤的制作过程极其讲究:每只锅里放三只老鸭和火腿骨头,用文火炖3个小时。面条是慧娟面馆自制的加蛋黄的营养面,配以碧绿的青菜、金黄的火腿、嫩软的笋干。煮熟之后,面汤油而不腻,面条滑而筋斗,老鸭肉酥香滑,吃起来醇厚清爽,回味悠长。
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* Q4 a( V! r" r/ d/ H3 f6 E地点:望江路130号慧娟面馆
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