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杭州龙凤推荐杭州特色小吃:火腿笋干老鸭面

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发表于 2017-9-11 12:28:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
20140527114907_43001.jpg : O% q  c3 D" S- c/ I; X

. M" u' C0 S/ v" ^1 o* g8 L火腿笋干老鸭面是号称“望江第一面”的慧娟面馆的“当家花旦”,一直受到慧眼食客们的青睐。
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( ^- V! F  I! J3 x5 _  慧娟火腿笋干老鸭面是用纯老鸭汤烧制而成的,老鸭汤的制作过程极其讲究:每只锅里放三只老鸭和火腿骨头,用文火炖3个小时。面条是慧娟面馆自制的加蛋黄的营养面,配以碧绿的青菜、金黄的火腿、嫩软的笋干。煮熟之后,面汤油而不腻,面条滑而筋斗,老鸭肉酥香滑,吃起来醇厚清爽,回味悠长。, @7 E4 ~  U+ S! {; y0 i. _& q, [

7 J7 Q0 ]$ `4 H- F地点:望江路130号慧娟面馆
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